Да се ​​разумемо - њујоршки кувар Паскуале Цоззолино јесте смршао скоро 100 килограма и јео је пуно пице да би то учинио, али није покушао да се одржи на томе. Није се ставио на оксимороничну дијету за пицу. Цоззолино је био паметнији у погледу губитка килограма.

Прочитајте како бисте видели како вас прича о пици Цоззолино може надахнути!

Све је почело након што се 2011. преселио у Сједињене Државе из Напуља у Италији да ради у врхунском италијанском ресторану. Преплављен бригама због тако велике животне промене, Цоззолино је почео јести пуно колача и соде. Између његовог доласка у Њујорк и почетка 2012. године, његова тежина је порасла са око 250 на 370 килограма.Оглашавање

Заслуга: АБЦ Невс

У овом тренутку, Цоззолино је знао да мора да направи промену. Физички се осећао ужасно, а породица га је једва препознала када га је посетио. Узео је ствар у своје руке.

Многи од нас су имали слична искуства са дебљањем. Понекад се удебљамо током фаза великих промена, други пут се сувишни килограми само појаве, наизглед без познатог узрока. Може бити примамљиво забринуто се бацити (и пуно новца) у најновију екстремну исхрану.Оглашавање

На срећу по Цоззолино, здрав разум победио је сваки импулс на јои-дијету вођен паником. Истражио је свој БМИ и израчунао број калорија које би требао да унесе да би створио довољан дефицит за губитак тежине.

Цоззолинова дијета за пицу није Хоцус-Поцус, већ разумно јело

Цоззолино је почео тако интуитивно да једе такозвану медитеранску исхрану. Изрезао је посластице и слатка пића, а додао је и воће и поврће. Вежбао је контролу порција. Почео је редовно да вежба. Доручак је често био житарице и воће од целог зрна. Вечере су обично представљале морске плодове и поврће, а укључивале су и чашу вина. И ... јео је пицу сваки дан!Оглашавање

Имајте на уму, то је Пизза маргхерита , пита за пицу у неополитском стилу, направљена са домаћим сосом од парадајза и ретко преливена моцарелом сиром и свежим босиљком. Тесто за пицу које Цоззолино производи садржи мало састојака у поређењу са типичним рецептима у америчком стилу. Комбинује само воду, фино млевено пшенично брашно, квасац и морску сол, а затим пушта тесто да ферментира 36 сати. Током ферментације квасац поједе већину природних шећера, процес који даје задовољавајуће, сложено тесто са угљеним хидратима.

Заслуга: АБЦ Невс

Тврди да његов дневни унос домаће пице делује као пракса мршављења јер је нутритивно и задовољавајуће. Свакодневна конзумација пице, у стилу цоззолино-а, тврди он, одвраћа од жеље за шећерном храном. Како објашњава у а Нев Иорк Пост чланак, помаже вам да се клоните нежељене хране. Када једете пицу, не треба вам ништа друго.Оглашавање

Заслуга: АБЦ Невс

Љубитељ пице и писац Срећне брескве, Чад Роберстон, слаже се. У свом чланку Пица добра , Робертсон објашњава како процес ферментације заправо смањује посао који имају наши пробавни системи. Можда сте чули аргументе против протеина глутена који се налази у пшеници и другим житарицама. Укратко, глутен може повећати запаљење у цревима, што се може прелити на низ других проблема попут недостатка хранљивих састојака.

Тајна у тесту

Али Цоззолино није навео случај против глутена. Уместо тога, како објашњава Робертсон, тесто за пицу какво производи Цоззолино је и задовољавајуће и хранљиво, јер се током ферментације глутен (поред шећера) разграђује. Ферментисана храна даје нам здраве цревне бактерије, а људи са здравим цревним бактеријама лакше губе килограме од оних без њих.Оглашавање

Заслуга: АБЦ Невс

За разлику од многих добрих кувара, професионалних или аматерских, Цоззолино није шкрт са својим познатим рецептима. Погледајте овај видео АБЦ Невс Пица дијета да бисте видели трансформацију пиззаиола и погледали Водич за изјелицу у Њујорку да научи како да прави његово тесто код куће. Ако вас освоји, можда ћете желети да се пријавите за час личне припреме пице у његовом ресторану, Рибалта, у Њујорку и иностранству.