Постоји пуно начина за сигурно одмрзавање смрзнуте хране. Неки га ставе у фрижидер, други у воду, а други се одлуче да га кувају директно од смрзнутог. Да бисте заштитили себе и своју породицу, постоје прави и погрешни начини одмрзавања смрзнуте хране. Испод је листа уобичајених, али ризичних начина на које можда одмрзавате храну из замрзивача, као и најбољих метода за употребу.

1. Пустите да се ваше месо отапа на собној температури.

Проблем: Остављање хране (нарочито меса) на собној температури ставља је у температурну зону од 40-140Ф где ће на њој расти бактерије као ничија ствар. Ако после тога храна није правилно кувана, постоји велики ризик да се разболиш.

Раствор: УСДА препоручује три начина одмрзавања меса. Прва је употреба купатила са хладном водом где треба да промените воду кад почне да се загрева. Друга је стављање у фрижидер и чекање да се отопи. Трећа је употреба микроталасне пећнице, али мораћете одмах да је кувате.Оглашавање

2. Одмрзнете одреске пре него што их кувате.

Проблем: Једноставно речено, одреске одмрзавате пре него што их кувате.

Проблем: Извадите смрзнуту храну из замрзивача и спустите је право у шерпу или фритезу. Ово је лоша идеја; смрзнута вода и вруће уље имају бурну и потенцијално опасну реакцију која резултира агресивним прскањем. Ако уље прска на грејни елемент, то може изазвати пожар.

Раствор: Када извадите храну из замрзивача, покушајте да уклоните што више леда. Остружите га или пређите хладном водом да бисте скинули кристале леда. Што мање леда на вашој храни, то ће мање прскања пасти у врело уље и бићете сигурнији.

6. Смрзнуту храну кувате на истој температури као и одмрзнути.

Проблем: Имате јело које је смрзнуто. Знате на којој температури да га кувате ако је одмрзнуто, па замрзнуту верзију само мало дуже кувате на истој температури. То резултира прекуханом храном, али осећате се као да то морате да бисте скували целу ствар.Оглашавање

Раствор: Тхе општи консензус је смањење температуре кувања за 25 степени и продужење времена кувања за 50%. Ако обично кувате нешто на 350 степени 10 минута, смрзнуту верзију кувајте на 325 степени 15 минута. То би требало да смањи сагоревање и прекухавање, а да га још увек кувате до краја.

7. Трудите се да пребрзо одмрзнете воће.

Проблем: Воће је посебно крхко када је у питању одмрзавање. Многи људи не размишљају о одмрзавању воћа док им не затребају, а то резултира пребрзим одмрзавањем. Пребрзо одмрзавање воћа може довести до кашастог, гадног воћа.Оглашавање

Раствор: Покушајте колико год можете да предвидите своје потребе. Воће је најбоље одмрзнути под хладном водом или у фрижидеру. Обе методе могу да потрају, па покушајте да планирате унапред!

Кредит за истакнуте фотографије: пролаз смрзнуте хране / Бусинесс 99 путем бусинесс99.нет