Одмах ћу изаћи и рећи то. Воли сир. ВОЛИ СИР! Такође волим пиво, храну за умакање (и двоструко умакање) и топљени сир. Знате где идем са овим. Све ове ствари заједно су једнаке величанственој креацији: фондуе од сира! Дефинитивно сам манијак са сиром, мада нисам из Висконсина.

Реч фондуе је женски прошли пасивни партицип француског глагола фондре што значи топити се. Говорило се да је то национално јело Швајцарске 1930-их, а у САД-у је постало популарно 1960-их. А САДА ЈЕ НАЗАД. Фонду је невероватан. Мислим, добијете топљени топљени сир (или друге растопљене ствари) и користите ражњиће, дуге виљушке, шпорке, клешта, ножеве или шта год желите да у њега убаците насумичну храну.

Први познати рецепт за фондуе потиче из књиге из Цириха из 1699. године, згодно назване Касс мит Веин зу коцхен. Фондуе је промовисан у САД-у на Светском сајму 1964. у Њујорку.

Мммм.Оглашавање

Ових дана фондуе се вратио у стил, а можете купити целе комплете фондуеа за 30 долара или мање, а ја желим да вратим фондуе забаве! Наравно, хлеб је најчешћа ствар коју људи помисле да умоче у фондуе од сира, па погледајмо неке друге опције и ствари које се добро слажу са добротом од сира-фонда-и!

1. Пиво, наравно!

Фонду од сира обично се прави од пива и исецканог сира који се топи и меша на непрекидној врућини за растопљени фондант са качкаваљем од сира, па ће се, наравно, пиво добро упарити с њим! Унутар фондуеа пиво је укусно, попут Баса или Невцастле Бровн Але-а. Фонду од сира можете направити и од благог белог вина! Да пијете уз свој фондуе, каже се да лагано пиво, бело вино и црни чај иду добро! Тамна пива, попут Гуиннесс-а, преплавиће укус сира.

2. Традиције!

Традиције се увек слажу са фондуеом. Каже се да је разлог зашто је фондуе био толико раширен у Швајцарској зато што је био прикладан, све у једном лонцу, у комбинацији са преношењем ватре, око које би се породица окупљала како би се загрејала. Традиција је да ако мушкарац баци хлеб у лонац за фондуе, мора свима да купи пиће, а ако жена то учини, мора пољубити комшије. Чини ми се као одлична игра пијења и сира!

Оглашавање

3. Курс за предјело: Шта умочити у фондуе од сира?

Па, имате могућности! Најчешћи су различити хлебови. Лично бих могао ставити сир на било шта, а други уобичајени фондуе дипперс укључују воће попут јабука или крушака, и поврће попут сирове брокуле, карфиола и шаргарепе. Прилично све иде уз сир, па узмите своје омиљене поврће и крените на фондуе! Ове сипере, заједно са хрскавим хлебом, најчешће су ствари које ћете наћи сервиране са фондуеом.

4. Лагано кувано или кухано на пари поврће

Поврће попут шпарога или тиквица, или печена срца артичоке, коморач и печурке ређе се могу наћи у облику сипа за фондуе од сира, али су изузетно укусни у гњецавом, топљеном сиру. Такође можете да кувате на пари редовно виђено поврће попут шаргарепе и броколија за куваније искуство.

5. Сухомеснати производи се изненађујуће добро слажу са фондуеом од сира!

Кобасица, салуми, цхоризо, пршута и још много тога биће заиста укусно у фонду и створиће више осећаја оброка, а мање осећаја само предјела. Потпуно кувано месо попут пилетине или говедине такође би било сјајно умочено у сир, али већа је вероватноћа да ћете га пронаћи као и месо попут шкампа, а више у предјелој врсти фондуе, познатој као фондуе цхиноисе.Оглашавање

6. Изненађујућа опција за потапање фондуе од сира: кисели краставци!

Мали кисели краставци попут корнишона су одлична слана опција за фондуе.

7. Зашто више људи не користи кромпир за фондуе оброк?

Сви воле печени кромпир са сиром или помфрит, па иако је прилично необично да се на тањиру нађе фондуе, кувани кромпир или помфрит, или су коре од кромпира одлична опција!

Оглашавање

8. Твоји пријатељи!

Шта би могло да иде уз фондуе од сира? Људи са којима желите да потапате, наравно!

Да ли ми је недостајало нешто у чему волите или са вашим фондуеом? Јавите ми, па да пробам!

Само напред и фондуе!

Кредит за истакнуте фотографије: Алекандре Дурет-Лутз путем флицкр.цом Оглашавање