Уз све различите прехрамбене савете који лете ових дана, како уопште можете почети да знате који избор хране треба да направите?

Узмимо на пример маст. Годинама је сликана као зло чудовиште и основни узрок високог холестерола, болести срца и гојазности. Али научне студије сада показују да су многе користи од једења више масти и време је да почнемо да преиспитујемо овај суштински део нашег режима исхране.

Укратко, масноћа је лоше погодила.

У Мозак зрна Доктор Давид Перлмуттер описује исхрану нашег претка као 75% масти, 20% протеина и 5% угљених хидрата у поређењу са нашом тренутном исхраном од 60% угљених хидрата, 20% протеина и 20% масти. Доктор Перлмуттер објашњава како су камен темељац многих данашњих здравствених стања, укључујући Алцхајмерову болест, АДХД, депресију, анксиозност и хроничне главобоље, повезан са упалом у телу и мозгу коју покрећу угљени хидрати.Оглашавање

Друга истраживања нам говоре да је епидемија гојазности, која се удвостручила у последњих 50 година, није због тога што једемо превише масти, већ због потрошње лако доступних угљених хидрата и шећера, укључујући глукозу која се налази у воћу и соковима.

Тело претвара вишак глукозе и складишти га као маст. Гари Таубес у Зашто се дебљамо каже да би свет никада није измислио цигарете, рак плућа била ретка болест. Исто тако, ако не бисмо јели тако високо угљене хидрате, гојазност би била ретко стање.

Дакле, масноћа није кривац за кога се верује. Заправо:

1. Масноћа је неопходна за здравље мозга

Да ли сте знали да се мождано ткиво састоји од скоро 60% масти? (1) Дијета са мало масноћа заправо одузима вашем мозгу материјале потребне за правилно функционисање.Оглашавање

Не говорим само о есенцијалним масним киселинама и омега 3 које доносе све наслове (масти које се налазе у храни попут лососа, авокада и орашастих плодова), већ и о неким засићеним масноћама које нам годинама говоре да избегавамо, укључујући природне животињске масти.

Основни витамини као што су А, Д, Е и К нису растворљиви у води и захтевају масноћу да би их тело транспортовало и апсорбовало. Ови витамини су пресудни за здравље мозга и многих наших виталних органа.

Витамин Д се сада увелико рекламира као важан елемент у смањењу осетљивости на Алцхајмерову, Паркинсонову болест, депресију и друге поремећаје мозга, а омега 3 ће, како се каже, изоштрити вашу когнитивну функцију, као и побољшати расположење.

2. Масноћа одржава плућа исправним радом

Наша плућа су обложена супстанцом која се готово у потпуности састоји од засићених масти. Превремено рођене бебе којима недостаје ова супстанца дају нешто што се назива површински активно средство да би плућа правилно функционисала.Оглашавање

Без довољно засићених масти, наша плућа могу бити угрожена. Неке студије сада разматрају везу између мале потрошње засићених масти и астме као резултат распада овог масног слоја. (2)

3. Масноћа појачава ваш имунолошки систем

Др Мицхаел и др Мари Еадес у својој књизи Добре калорије, лоше калорије напишите о улози коју засићене масти које се налазе у путеру и кокосовом уљу имају у имунолошком здрављу наводећи да губитак довољне количине засићених масних киселина у белим крвним зрнцима кочи њихову способност да препознају и униште стране уљезе, попут вируса, бактерија и гљивица.

4. Масноћа одржава ваш највећи орган здравим

Масноћа чини главнину ћелијске мембране а наша кожа се састоји од веома великог броја ћелија. Без правилне потрошње масти, наша кожа може постати сува и испуцала, што такође може отворити путеве за инфекцију која улази у наша тела.

5. Масноћа је добра за ваше срце

Многе студије су рађене о предностима једења засићених масти, масти за које нам је речено да их избегавамо током последњих 50-так година. Једна студија посебно се фокусирала на популацију на острвима Тихог океана која једе до 60% своје дијете у облику засићеног кокосовог уља и практично није показала ниједан случај срчаних болести. (3)Оглашавање

Такође, масноћа даје двоструко више калоријске енергије од угљених хидрата - 9 калорија по граму насупрот 4 калорије по граму. Дакле, не само да ће вам одржавати енергију дуже време, већ ће вам помоћи да једете мање, јер одржава тело задовољним.

Али клоните се масти. То су истинска зла чудовишта направљена додавањем атома водоника засићеним мастима током процеса загревања. Ове изманипулисане масти не раде ништа, већ чине да лоша храна дуже траје на полици.

Зато узмите шаку ораха, уживајте у комаду лососа куваног на мало маслиновог уља и путера и додајте мало кокосовог уља у јутарњи смоотхие. Почните да пребацујете своју прехрану већ данас и вратите те добре масти у своју исхрану.

1. Цханг ЦИ1, Ке ДС, Цхен ЈИ.Есенцијалне масне киселине и људски мозак.Цханг Неурол Тајван. 2009 дец; 18 (4): 231-41ЦИ1
2. Црна ПН1, Схарпе С. Дијететске масти и астма: постоји ли веза? Еур Респир Ј. 1997. јануар; 10 (1): 6-12.
3. Каунитз Х, Даирит ЦС. Потрошња кокосовог уља и коронарна болест срца. Пхилиппине Јоурнал оф Интернал Медицине, 1992; 30: 165-171 Оглашавање