Цхиа је древна мајанска реч за снагу. Није ни чудо што су Маје ово име дале овом семену, јер Цхиа семенке дају многе невероватне користи које вашем телу заиста дају снагу. Иако су Маје и Астеци семе цхиа сматрали важним извором хране, њихова јединствена својства као хране поново су откривена тек у новије време.

Од чега се састоји ово јединствено семе?

Порција Цхиа семена од 1 унче (28 грама) садржи: 11 грама влакана; 4 грама протеина; 9 грама масти (од тога 5 Омега-3); 18% РДА калцијума; 30% РДА мангана; 30% РДА магнезијума и 27% РДА фосфора. Такође садрже калијум, цинк, витамин Б1 (тиамин), витамин Б2 и витамин Б3 (ниацин).

Као што видимо, цхиа семена садрже висок проценат влакана, протеина и Омега 3 масних киселина. Цхиа семена садрже 40% влакана, што их чини једним од најбољих извора влакана на свету. По тежини, они чине око 14% протеина, што је високо у поређењу са другим биљкама. Како Цхиа семена такође садрже аминокиселине, људско тело је у стању да ефикасно користи протеин који садрже.

Цхиа семена садрже више Омега-3 него лосос, грам за грам, међутим, цхиа семена масних киселина садрже АЛА и људи нису добри у претварању овог у ДХА (најважнија Омега-3 масна киселина).

Размотримо детаљније невероватне благодати цхиа семена и видећемо како њихово уврштавање у нашу свакодневну исхрану може бити од велике користи.

Благодати цхиа семена

1. Здравље варења

Компонента цхиа семена са високим садржајем влакана помаже у унапређивању правилности црева. Када се поједу, цхиа семена стварају супстанцу сличну желатини у желуцу због растворљивих влакана која се налазе у семену. Ова акција формирања гела може деловати као пребиотик, који подстиче раст пробиотика у цревима.

2. Здравље срца

Студије су показале да дијета која укључује цхиа семена, сојине протеине, јечам и нопал може смањити ЛДЛ холестерол и триглицериде, повећати ХДЛ холестерол и смањити упалу. Међутим, одвојена студија која је управо проучавала само семена цхиа није пронашла никаква побољшања у очитавању холестерола или упали. То не значи нужно да цхиа семена немају позитиван ефекат на здравље срца, може једноставно сугерисати да цхиа семена морају бити један део дијете која је усмерена на здравље срца.

3. Излечити дијабетес

Цхиа семе је богато алфа-линоленском киселином и влакнима, што је истраживачима са Универзитета Литорал у Аргентини указало да могу бити корисне у спречавању метаболичких поремећаја (попут дислипидемије - прекомерне масноће у крви - и резистенције на инсулин). Такви метаболички поремећаји могу бити део узрока дијабетеса. Тхе студије који су објављени у Бритисх Јоурнал оф Нутритион открили су да доказано семе цхиа зауставља дијабетес и чак га преокреће.Оглашавање

4. Појачајте своју енергију

ДО студија објављено у Јоурнал оф Стренгтх анд Цондитионинг дошло до закључка да једење семена цхиа може помоћи у побољшању перформанси вежбања. Коришћење цхиа семена као хране која побољшава перформансе проналази свој преседан; Легенда каже да су у културама Астека и Маје. У студији половина спортиста пила само Гатораде. Остали су попили пола количине Гатораде-а, а преосталу количину Гатораде-а надокнадили цхиа напитком. Тренинг је трајао 90 минута.

Резултат је био да је конзумирање пола Гатораде и пола цхиа пића било једнако корисно као и пијење пуне количине Гатораде пића. Студија тако сугерише да семе цхиа спортистима пружају додатне угљене хидрате потребне за издржљивост, а истовремено смањују унос шећера.

5. Јаче кости

Једна унца цхиа семена садржи 18% препоручене дневне количине калцијума. Калцијум помаже у одржавању чврстоће и масе костију и стога је од кључне важности за здравље костију. Бор, још један неопходан хранљиви састојак за здравље костију, такође се налази у Цхиа-и. Бор помаже у метаболизму калцијума, мангана, фосфора и магнезијума, а све је то неопходно за раст здравих костију.

6. Мршавите

Висок садржај протеина и влакана у цхиа семенима значи да су врло корисна у смањењу килограма. Влакна упијају велике количине воде и шире се у стомаку, што даје осећај ситости. Такође успорава апсорпцију хране. Протеини често делују на смањење апетита, тако да протеин који се налази у цхиа семенима може да вам помогне да се осећате мање гладним.

Студије које су проучавале ефекте цхиа семена на губитак килограма нису пронашле никакву везу између уноса цхиа семена и губитка тежине. Ипак, додавање семена цхиа целокупној здравој исхрани може се показати корисним додатком.

Видели смо многе невероватне благодати цхиа семена. Много се може рећи за ово семе упаковано хранљивим састојцима и јасно је да додавање цхиа у вашу свакодневну исхрану може бити од велике користи за ваше целокупно здравље. Погледајмо неке сјајне идеје за рецепте који ће вам показати начине како да семе цхиа уврстите у свакодневну храну.

Чоколадни пистаћи Цхиа шејк

Састојци

1/2 шоље незаслађеног бадемовог млека, плус још више за разређивање по жељи
2 кашике црног цхиа семена
3 цела медјоол датума, без коштица
1/3 шоље печених + ољуштених пистација, плус још за прелив
3 смрзнуте средње + врло зреле банане, ољуштене и исечене на кришке
2 кашике незаслађеног какао праха
1/4 шоље обичног грчког јогурта или користите јогурт од кокосовог млека за веганску опцију
1 кашичица екстракта ванилеОглашавање

Упутства

У малој посуди помешајте млеко и семе цхиа. Нека ово одстоји 10-15 минута.

У међувремену додајте пистације и датуље у чинију процесора за храну или блендера. Мешајте док смеша не постане фино исецкана и скоро као маслац, стружући по страни док идете. Желите да то буде што глатко. Пустио сам да се смеша меша око 5 минута.

У блендер додајте семе цхиа + млеко, смрзнуте комаде банане, какао у праху, грчки јогурт и екстракт ваниле. Мешајте док не постане густо, кремасто и глатко, око 3-4 минута. По потреби стружите странице блендера. Ако је шејк прегуст додајте још млека по свом укусу.

Цхиа Оат Питаиа Супер-Бовл

Састојци за мешање

1/3 шоље зоби
3 кашике. семе цхиа
1 шоља кокосове воде (филтрирана вода ће такође радити)
1 банана (свежа или смрзнута)
1 паковање смоотхие-а од змајева воћа
1/2 шоље смрзнуте малине и боровнице
1 киви
1 тбс. маца у праху (опционо, појачавање енергије)
1 тбс. љуска псиллиум (опционално, помаже у варењу)
1 кашичица. спирулина

Преливи: Шака смрзнуте боровнице и малине, шака гоји бобица, 1 кашичица. семе лана.

Упутства

Намочите зоб и семе цхиа у води или кокосовој води преко ноћи. Ујутро мешајте са свим осталим састојцима. На врх ставите смрзнуте бобице, гоји бобице и ланено семе. Намакање цхиа и овса додаје нутритивну вредност чинији, али и даље можете да је направите без претходног намакања!

Торта од банане са цхиа семенкама

Оглашавање

Састојци

2 шоље бадемовог брашна
& фрац14; шоља брашна од тапиоке
& фрац14; шоља ланеног оброка
1 кашичица соде бикарбоне
& фрац12; кашичица соли
1 кашика цхиа семена
1 шоља банане, пире
2 јаја, собне температуре
2 кашичице екстракта ваниле
& фрац12; шоља кокосовог млека
⅓ шоља меда
4 кашике кокосовог уља

Упутства

У великој посуди помешајте бадемово брашно, тапиокино брашно, ланени оброк, соду бикарбону, сол и семе цхиа. У посебној посуди ручно мешајте крему од кокосовог уља (не растопљеног) и меда. Додајте једно по једно јаје и наставите са мешањем. Додајте пасирану банану, екстракт ваниле и кокосово млеко, мешајте док се потпуно не уклопи. .Улијте мокре састојке са сувим састојцима и мешајте ручним миксером да бисте формирали тесто.

Обложите тепсију величине 8 × 8 инча пергамент папиром, покривајући две стране. Оставите предуго, тако да имате ручку за извлачење торте. Смешу равномерно сипајте у шерпу. Пеците на 350 ° Ф 30 минута или док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста. Посуду поставите на решетку када је вадите из рерне и оставите да се охлади.

Лимун мак и чиа погача од семена

Састојци

Прави 1 векну
160 г брашна
12 г прашка за пециво
4 г соде бикарбоне
2 г соли
170 г кокосовог уља
85 г шећера
2 јаја
1 жуманце
170 г јогурта
30 г мака
25 г семена цхиа
Кора од 2 лимуна
Ванилија по укусу

1 1/2 сока лимуна (око 70 мл)
60 г шећера

Упутства

Загрејте рерну на 350 степени Ф или 175 степени Ц. Маслац и побрашните тепсију за векне.

Умутите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и сол. Кремирајте кокосово уље и шећер заједно док не постану мехки. Полако додајте једно по једно јаје. Додајте корицу лимуна, мак, цхиа семенке и ванилију. Истуците пола брашна, па додајте јогурт. На крају додајте остатак брашна и мешајте док се само не сједини. Пеците 45-50 минута или док чачкалица не изађе чиста.Оглашавање

Док се векна пече, направите лимунов сируп. Загрејте лимунов сок и шећер заједно док не прокључа. Чим се векна извади из рерне, кашичите сируп одозго. Оставите векну у шерпи неколико сати, или преко ноћи.

Лепљива Цхиа браон пиринач са рецептом пржених јаја

Састојци

1/2 шоље биљне чорбе са мало натријума
1 зелени лук, исечен на дијагоналне, одвојене зелене и беле делове
2 кашике плус 1/2 кашичице црног или белог цхиа семена
2 шоље куваног, расхлађеног смеђег пиринча кратког зрна
1 1/2 кашичице препрженог сезамовог уља
2 велика јаја
1 кашика тамари сојиног соса

Упутства

У малом лонцу помешајте чорбу, беле делове зеленог лука и 2 кашике цхиа семена и оставите да одстоји око 20 минута. (Прави око 2/3 шоље зеленог лука-цхиа гела.)

На јакој врућини прокувајте зелени лук-цхиа гел. Додајте пиринач и мешајте око 30 секунди. Покријте, смањите температуру на најнижу и кувајте док пиринач не буде врућ на пари и не буде лепљиве конзистенције, око 4 минута.

За то време загрејте уље у тави која не лепи (без ПФОА) на умереној ватри. Додајте јаја и кувајте док жељена готовост, као што је сунчана страна окренута, буде око 4 минута.

Поделите лепљиву мешавину пиринча на тањире или у посуде, а сваку прелијте јајетом. Поспите тамари, остатком 1/2 кашичице цхиа семена и зеленим деловима зеленог лука. Послужите одмах.

Кредит за истакнуте фотографије: ецоцхицлифе.нет путем ецоцхицлифе.нет Оглашавање