Цвекла је поврће богато нитратима, антиоксидантима и једињењима полифенола које имају улогу у побољшању кардиоваскуларне функције и перформанси вежбања.^[1]Међутим, сок од цвекле има ограничења у погледу складиштења и укуса, па су истражени и други погоднији облици. Један од ових облика је цвекла у праху.

Преглед садржаја

1. Шта је цвекла у праху?
   • Беетроот Повдер ВС. Остали производи од цвекле
2. 6 Здравствене предности цвекле
3. Како одабрати цвеклу у праху
4. Како направити свој прах од цвекле
5. Да ли бисте требали пробати прах од цвекле?
6. Више ресурса о цвекли

Шта је цвекла у праху?

Цвекла у праху се прави дехидратацијом или исушивањем танких кришки цвекле (да би се уклонила сва влага), а затим млевењем у прах. Ако вам се не свиђа земљани укус цвекле, онда би цвекла у праху могла бити алтернатива, јер је концентрисанија од свеже, али релативно неутралног укуса. Једна свежа цвекла је еквивалент приближно једној кашичици цвекле у праху.

Цвеклу у праху можете додати сосовима, смутијима, тестенинама, њокима, каријима, колачима, кифлицама или било чему другом за додавање хранљивих састојака и боје. Пазите да и ваш урин може променити боју! Због природних шећера у цвекли, може се користити и као природно заслађивач. Цвекла у праху користи се чак и у природној козметици.

Беетроот Повдер ВС. Остали производи од цвекле

Једна студија проучавала је укупан антиоксидативни потенцијал, фенолна једињења, шећере и органске киселине у соку од цвекле, куваној репу, праху и чипсу. Пронашли су веће количине укупног антиоксидативног потенцијала и органских киселина у чипсу и праху у поређењу са соком и куваном репу.^[два]Међутим, важно је узети у обзир да је много лакше узимати веће количине цвекле у праху или соку, него само јести, а то значи уношење много више шећера.

6 Здравствене предности цвекле

Иако цвекла може имати потенцијалне здравствене користи, није јасно да ли је привремена или има дугорочне ефекте. Потребно је више истраживања да би се одговорило на ово питање и која је оптимална доза. Већина студија фокусирала се на сок од цвекле, са само неколико студија које истражују цвекле у праху. До сада није било доказа који подржавају корист цвекле у праху на проток крви.^[3] Оглашавање

Упркос томе, цвекла садржи неколико различитих једињења са различитим својствима. Ево шест здравствених предности цвекле у праху.

1. Цвекла у праху богата је нитратима

Прво, цвекла у праху богата је нитратима. Нитрати имају важну улогу у повећаном протоку крви, размени гасова, ефикасности митохондрија и јачању контракције мишића.^[4]Узрокујући опуштање глатких мишића који окружују артерије и вене, нитрат доводи до ширења ових крвних судова, смањујући тако крвни притисак. Нитратни лекови се користе за људе са повишеним крвним притиском, ангином и срчаним обољењима за опуштање крвних судова, ширећи их како би омогућили већи проток крви.^[5]

Метаанализа која је комбиновала 22 различита испитивања и заједно анализирала резултате открила је да додатни сок од цвекле значајно смањује крвни притисак.^[6]Међутим, не постоје докази који подржавају дугорочне ефекте.^[7]

2. Цвекла има противупална својства

Друго, цвекла садржи антиоксидативна полифенолна једињења која имају антиинфламаторна својства. Антиоксиданти су молекули који имају способност да неутралишу слободне радикале и штите од оштећења ћелија које могу довести до хроничних болести. Прехрана са високим садржајем антиоксиданата у воћу и поврћу повезана је са мањим ризиком од хроничних болести.^[8]Различита једињења полифенола су различитих боја, зато ћете често чути о једу дуге воћа и поврћа.

3. Цвекла има ефекте против рака

Цвекла садржи и беталаине за које је утврђено да у лабораторијским моделима имају ћелијске ефекте на ћелијским моделима.^[9]Сада су потребна клиничка испитивања да би се проценило да ли постоје потенцијални антиинфламаторни и антиканцерогени ефекти и природа ових ефеката. Иако антиканцерогени ефекти цикле на људе још увек нису познати, укључивање у вашу исхрану може да помогне и вероватно неће ризиковати штету.Оглашавање

4. Прах од цвекле је одличан извор витамина Ц и фолата

Цвекла је такође одличан извор витамина Ц и Б9 (фолата). Витамин Ц и фолати имају много важних улога у нашим телима. Витамин Ц је потребан за биосинтезу колагена, који делује као скела у кожи и лигаментима. Такође има улогу у зарастању рана и метаболизму протеина. Фолна киселина је витална за производњу здравих црвених крвних зрнаца и ћелијски раст. Неадекватан унос витамина Ц током периода од 3 месеца може довести до скорбута, а пушење може додатно смањити биорасположивост.^[10]

5. Цвекла садржи есенцијалне минерале

Цвекла такође садржи минерале гвожђе, манган и калијум. Гвожђе има виталну улогу у транспорту кисеоника здравим црвеним крвним зрнцима. Преко 40% деце широм света има анемију због недостатка гвожђа, а жене у репродуктивном добу такође су у повећаном ризику због менструације.^{[Једанаест]}Калијум заправо може спречити штетне ефекте уноса вишка соли (натријум хлорида). Манган има неколико улога, укључујући метаболизам, формирање костију и имуни систем. Цвекла је одличан начин да уврстите све ове микроелементе у своју исхрану.

6. Цвекла у праху је одличан извор влакана

Влакна су тако важна компонента наше прехране, јер већина нас треба да једе много више да би достигла препоручену дневну количину од 30г. За сваких 10 г влакана које поједете дневно можете смањити дугорочни ризик од рака црева.^[12]

Влакна такође делују као предбиотик, пружајући храну пријатељским микроорганизмима у цревима који се зову микробиота. У вашим цревима постоје билијуни микроорганизама за које је сада познато да играју кључну улогу у упали и менталном и физичком здрављу. Једење цвекле може вам помоћи да повећате унос влакана и подржите здраву заједницу црева.

Јасно је да за релативно мало калорија цвекла садржи разне витамине, минерале, нитрате и антиоксиданте. Из тих разлога, цвекла је означена као нутрацеутик, а додатак јој постаје све популарнији.^[13]Иако је већина студија проучавала ефекте цвекле на ширење крвних судова, и даље постоји много неодговорених питања о другим потенцијалним користима.Оглашавање

Како одабрати цвеклу у праху

Као и сви други додаци, и ту је врло мало прописа. Стога је врло тешко бити тачно сигуран шта је укључено у додатак или проценити квалитет. Моје препоруке за одабир додатка су да проверите лиценцу за производ и увек купујете од познате компаније.

Међутим, не постоје договорена мјерила квалитета или ефикасности. Колико и колико су такође тренутно непознати. Покушајте да избегавате прашкове који су додали конзервансе, заслађиваче или вештачке ароме. Размислите да ли је органски прах вредан додатног новца за вас. Избегавао бих прашкове који су додали силицијум диоксид да не би дошло до грудања. Неки додаци сада користе независне компаније за верификацију садржаја.

Не постоји договорена доза нитрата или цвекле у праху, па иако неки прахови садрже садржај нитрата, у пракси је тешко тачно знати шта то значи. Што је већи садржај нитрата, већа је вероватноћа да ће имати благотворно дејство на повишени крвни притисак. Али ако немате висок крвни притисак, тешко је знати да ли је корисније више нитрата.

Укратко, потражите:

• органски прах од цвекле
• тестирала на квалитет независна компанија
• је без конзерванса, заслађивача и вештачких арома
• избегавајте прахове који садрже силицијум диоксид
• купујте од угледне компаније
• погледајте садржај нитрата

Како направити свој прах од цвекле

Прво цвеклу опрати, ољуштити и нарибати ручно или помоћу процесора за храну. Затим их ставите на послужавник, раширите и прекријте папиром за заштиту од пергамента или масти како бисте их заштитили од директне сунчеве светлости.Оглашавање

Оставити да се осуши док не остане влага и просипати испрекидано да се равномерно осуши. Када пукне уместо да се савије и осети се сувим, спреман је за следећу фазу.

Фаза сушења може трајати до четири дана, у зависности од температуре ваздуха. Да бисте убрзали процес сушења, то можете да радите на лаганој ватри у шерпи од 15 до 25 минута или у рерни не вишој од 180 степени Целзијуса или у дехидратору. Ако користите рерну или плочу за кување, само пазите да цвекла не изгори.

Последњи корак је млевење сушене цвекле помоћу брусилице. Тада се може чувати у херметички затвореној посуди, избегавајући сунчеву светлост до једне године.

Да ли бисте требали пробати прах од цвекле?

Цвекла је одлично поврће које садржи витамине, минерале, антиоксиданти , нитрати и влакна. Нитрати присутни у репу могу краткорочно да смање ваш крвни притисак, али дугорочни ефекти још увек нису познати. Потребно је више истраживања да би се знало о другим потенцијалним предностима попут ефекта на рак.

Дакле, иако цвекла у праху може имати користи за здравље ако се не узима превише, мало је вероватно да ће имати значајне нежељене ефекте. Велике дозе цвекле су, међутим, повезане са повећаним ризиком од бубрежних каменаца.Оглашавање

Ако сте трудни или дојите, узимање додатака цвекле најбоље је избегавати јер нема довољно информација о безбедности. Цвекла такође садржи ферментибилне олигосахариде, дисахариде, моносахариде и полиоле или ФОДМАПС на кратко. То су врсте угљених хидрата које је тешко сварити и код неких могу изазвати симптоме синдрома иритабилног црева. Сматра се да ФОДМАПС делују као пребиотици, хранећи пријатељске микроорганизме који живе у вашем цреву (микробиота). Дакле, за оне људе који их могу толерисати, они су корисни за а здраво добро .

Више ресурса о цвекли

• Како свакодневно пијење сока од цвекле може ефикасно смањити крвни притисак
• 10 изузетно укусних напитака које можете пити цео дан, а притом се не дебљате.

Кредит за истакнуте фотографије: ФООДИСМ360 преко унспласх.цом

Референца